El mito de los refrescos light para no engordar

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A veces es interesante pararse en algunas de las ideas preconcebidas sobre hábitos que hacen engordar o que al contrario evitan ganar peso. En este artículo quiero hablar de los refrescos light para avisar que a pesar de no llevar calorías, su consumo puede conducir a una mayor ingesta de comida y de azúcares a corto y medio plazo, consiguiendo todo lo contrario de lo que se pretendía.

Menos calorías en la bebida…

Si en un refresco normal de cola de cualquiera de las marcas conocidas hay mucho azúcar, es lógico pensar que sustituir su consumo por la versión “light” de la misma bebida debería ser más sano y engordar menos. Por ejemplo, en un vaso de 25cl del refresco de cola más conocido hay 105 kcal, procedentes de 27 gramos de azúcares. Si en lugar de este se bebe alguna de las versiones sin azúcar del mismo producto, en un vaso casi no hay calorías.

…pero un efecto indirecto sobre la cantidad de comida ingerida

El problema es que el impacto calórico de una bebida sin azúcar pero con edulcorantes artificiales no se limita a la ingesta del líquido. En el caso de las bebidas “Light”, esos edulcorantes estimulan los receptores de la percepción de dulzura, lo que tiene como consecuencia que el metabolismo, anticipando una ingesta energética, active la producción de insulina por parte del páncreas.

Como resultado, solemos sentir más hambre, con el riesgo de querer comer más. En muchos casos, se ingiere más comida de la inicialmente prevista, lo que significa que las calorías que no se tomaron bebiendo acabaron tomándose comiendo.

Más efectos indirectos a medio plazo

Otro problema de los refrescos light es que los edulcorantes tienen una dulzura muy superior al del azúcar común. A medio plazo esto influye en el sentido del gusto de las personas que suelen consumir esos refrescos. Para esos consumidores, las frutas, que son naturalmente dulces, ya no lo saben tanto. Esas personas se arriesgan a aumentar su consumo de azúcar para compensar el déficit de sabor.

Con esto no defiendo a la versión azucarada del refresco

Si afirmo que la versión light de los refrescos azucarados no es buena para perder peso, con esto no estoy recomendando seguir consumiendo la versión clásica, sino más bien buscar alternativas que no tengan ni azúcar, ni edulcorantes. Una opción es beber agua (un clásico), otra prepararse zumos caseros, la cuestión es que hay alternativas para beber algo con sabor sin riesgo de engordarse.

 

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