En este artículo vamos a explicar cuanto alcohol se puede beber al día sin poner en peligro la salud a medio y largo plazo. El objetivo no es comentar cuanto el cuerpo humano puede aguantar antes de caer en un estado de coma etílico. Se trata de hablar del consumo máximo diario recomendado para no perjudicar a nuestro organismo, en particular el hígado. Se basa en las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud, la OMS.
En muchos lugares del mundo, el alcohol es un complemento importante de las comidas, o una bebida festiva para compartir momentos agradables con otras personas. En otros sitios, su consumo está prohibido, normalmente por motivos religiosos, como es el caso del Islam. Pero también lo ha sido por puritanismo, por ejemplo durante la Ley Seca de Estados Unidos.
Lo cierto es que pese a lo agradable que es tomarse una copa, el alcohol es un veneno para nuestro cuerpo. En pequeñas dosis no pasa nada, pero por encima de cierto umbral los daños son notables. Precisamente vamos a ver que cantidades son peligrosas.
1º- ¿Cómo calcular el consumo?
En primer lugar, te tengo que decir que los niveles de consumo de alcohol se suelen medir en gramos consumidos al día. Para determinar cuantos gramos tiene un vaso de una bebida alcohólica, tienes que hacer el siguiente cálculo:
Gramos = Graduación x Volumen (cl) x 0,8 / 10
De allí que podamos responder a algunas preguntas habituales como:
¿Cuántos gramos de alcohol tiene una copa de vino?
Si has llegado aquí buscando cuanto vino se puede beber cada día, primero tendrás que saber la cantidad de alcohol presente esa bebida. Si tomamos como referencia una copa con 10 centilitros y un vino de 13 grados, el cálculo anterior nos da que una copa de vino tiene unos 10,4 gramos de alcohol. Eso sí, hoy en día se tiende a usar copas más grandes, y la cantidad puede ser de 12 centilitros, o a veces incluso casi 15. Ya ves lo que implica sobre el contenido en alcohol.
¿Cuántos gramos de alcohol tiene una cerveza?
La típica cerveza de 33cl y 5 grados contiene 13,2 gramos de alcohol. Eso es un 27% más que lo que tiene una copa de vino de 10 cl. Luego hay cervezas más o menos potentes, y también hay muchos aficionados a las pintas (casi medio litro), por lo que si quieres extrapolar cuántos gramos hay en la cerveza que te tomas habitualmente, tan solo usa la fórmula que indiqué antes.
¿Cuántos gramos de alcohol tienen las bebidas espirituosas como el whisky?
Un simple wiski de 5 centilitros y 42 grados tiene 16,8 gramos de alcohol. Por mucho que le añadas hielos y gaseosa, seguirá teniendo un 61% más que la copa de vino y un 27% más que la cerveza. A menudo, las bebidas espirituosas se toman en un ambiente festivo, sin mucho control, lo que implica un consumo muy importante de alcohol.
2º- Cuanto alcohol se puede beber al día
Niveles máximos diarios
Cuando hablo en este párrafo del consumo diario máximo recomendable, en realidad se trata de saber cuanto alcohol se puede beber al día para no arriesgarse a tener problemas de salud a largo plazo. Hace unos años, según la OMS, el consumo máximo recomendado es de 30 gramos de alcohol diarios para hombres y 20 gramos para las mujeres. Un estudio de 2021 del CSIC indicaba máximos de 28 gramos diarios para hombres y 16 gramos para mujeres (en realidad 196 y 112 gramos a la semana respectivamente).
Con los ejemplos que calculamos antes podemos concretar un poco mejor a cuanto corresponde este consumo máximo diario.
Para un hombre significa que si bebes dos wiskis, o tres copas de vino, o dos cervezas y media, ya estás por encima de una cantidad recomendable. Si antes de comer te has tomado una cerveza, luego durante la comida has tomado una copa de vino, y después te tomas un ron o un wiski, has ingerido 40 gramos, mucho más de lo aconsejable. Para una mujer, con dos copas de vino, o de cualquier alcohol, ya sería demasiado.
Es muy malo superar esos niveles
Evidentemente, esto no significa un problema grave de salud si algún día puntual se consume un poco más, siempre que no consumas alcohol habitualmente. El riesgo es cuando se superan estos niveles con regularidad. Por ejemplo, demasiadas personas toman más alcohol de lo recomendado casi todos los días. Otras no suelen beber entre semana, pero el fin de semana superan ampliamente lo recomendado. A la larga, esas costumbres son muy malas.
También me gustaría destacar que no superar los 30 gramos de alcohol al día, es decir el máximo recomendado, tampoco significa tener una higiene de vida sana. Beber alcohol a diario en cantidades importantes, por ejemplo 2 o 3 copas de vino o cervezas al día, también tiene sus consecuencias para la salud. Lo recomendable es un consumo moderado y ocasional. Un máximo recomendado no es una licencia para beber. De hecho, la OMS dice que no hay nivel de consumo de alcohol seguro.
3º- ¿A partir de que consumo empieza el alcoholismo?
Porque el alcohol es una bebida tan habitual en nuestra sociedad, nos cuesta reconocer los límites de un consumo festivo con un consumo abusivo. Es más, muchas personas tienen un problema con el alcohol y no son conscientes de ello. Por eso es interesante preguntar cuanto alcohol se puede beber al día sin ser alcohólico.
El alcoholismo es cuando el consumo se convierte en una dependencia. Un consumo excesivo durante un periodo sostenido en el tiempo, asociado a riesgos genéticos tiene muchas probabilidades de convertirse en alcoholismo.
Para saber si una persona ha superado el límite y tiene mucha probabilidad de haberse convertido en alcohólica, se puede tomar como criterio la “ingesta excesiva” que define la OMS, que es de 60 gramos al día (en realidad 70 gramos para hombres y 50 gramos para mujeres).
Una botella de vino contiene alrededor de 78 gramos de alcohol, algo muy similar a lo que contiene un pack de 6 cervezas o la tercera parte de una botella de wiski. Un hombre que consuma esta cantidad con frecuencia podría ser considerado como alcohólico.
Para una mujer, un consumo superior a las 4 cervezas diarias también sería un indicio de alcoholismo.
Pero la cantidad no lo es todo. Una pregunta muy importante para saber el grado de dependencia es saber si se puede estar perfectamente sin beber alcohol durante días o incluso semanas. Si necesitas tu cerveza o tu copa de vino diaria, deberías preguntarte sinceramente si tienes un problema. No poder prescindir del alcohol es una señal de alarma.
4º- ¿Tienes un consumo responsable?
Fíjate que en este artículo no te hemos hablado de otros aspectos importantes, como los riesgos de asociar alcohol y conducción. Solo queremos apelar a tu faceta más egoísta, esa que quiere preservar tu salud y bienestar a largo plazo.
Te habrás dado cuenta que los máximos recomendados son mucho más bajos de lo que uno podría imaginarse viendo el consumo de alcohol a su alrededor. Te invito a que te preguntes si tienes un consumo responsable o excesivo. Como ya hemos dicho, aunque hagas excesos “solo” los fines de semana estás perjudicando gravemente tu salud a largo plazo, y aumentando el riesgo de caer en el alcoholismo.
5º- La mentira de la copita de vino al día
Otro dato que nos tiene muy engañados es la famosa frase: “una copa de vino al día es buena para la salud, lo dice el médico“. Según los estudios más recientes, es mentira. O por lo menos es una verdad a medias. Porque el consumo de alcohol de forma regular, incluso en pequeñas cantidades, tiene efectos nefastos en nuestra salud, como lo que indicó la Sociedad Americana de Oncología Clínica. En un estudio mostraba como el consumo moderado de alcohol se relaciona con un mayor riesgo de padecer varios cánceres importantes, incluidos los de mama, colon, esófago y de cabeza y cuello.
Probablemente por el peso de la industria y de la cultura del vino en nuestro país (y en Europa en general), somos muy rápidos en aceptar los estudios que asocian beber una copa al día con una reducción del riesgo de sufrir diabetes o enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, según un estudio del British Medical Journal, la cantidad de alcohol recomendada para reducir la mortalidad es de aproximadamente 5 gramos al día, es decir 5cl de vino. Dicho de otra forma, una botella de vino daría para la dosis recomendable diaria para 15 personas. ¿Conoces a alguna persona que consuma alcohol en esas cantidades mínimas? Difícil, quizás salvo por las cervezas “sin” o las cervezas tipo radler, que tienen entre 1 y 2,5% de alcohol.
5 gramos diarios es una cantidad 6 veces más baja que la que indica la OMS como consumo máximo recomendado, pero, como ya comentamos antes, un consumo máximo recomendado no significa que sea sano beber alcohol regularmente.
Artículo de referencia de la OMS: Hoja informativa sobre el alcohol.
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1 2 3 … 84 Siguiente »Hola, normalmente entre semana bebo poco, unas 4 o 5 latas de cerveza al día mientras cocino. Lo malo es cuando llega el viernes, me junto con un amigo y bebemos cantidades ingentes, básicamente hasta que no podemos más. Suele ser unos 2 o 3 litros de cerveza, media botella de vino, unas copas de orujo y 3 o 4 combinados de whisky. Todo eso viernes y sábados sin excepción. El problema es que nos reímos de un amigo que no suele beber y le faltamos el respeto, poniéndonos incluso agresivos con él porque decide no beber. A la mañana siguiente no recordamos cómo hemos llegado a casa ni que hicimos la noche anterior. Hay también algunos días entre semana que bebo solo sin parar, básicamente hasta que se acaba el alcohol en casa y me pongo de los nervios con mi familia por no haber comprado. Incluso me he planteado irme al coche a beber y ver películas porque mi familia me molesta con que no beba tanto. Me empiezo a preocupar porque no concibo una vida estando sobrio.
Hay alguna forma de reducir este consumo y poder tener una buena vida?
Muchas gracias y espero su respuesta.
Buenos días, y gracias por comentar. Menciona que entre semana bebe poco, indicando un consumo de 4 o 5 latas de cervezas. Contando con que sean de las latas pequeñas (33cl) y no las de medio litro, ya es un consumo elevado y preocupante. De hecho, es el doble del consumo diario máximo recomendado.
Si además dice que se pone nervioso si no queda alcohol, no concibe estar sobrio, etc, es que tiene ya una fuerte dependencia del alcohol.
Lo mejor que puede hacer es buscar ayuda. El primer paso ya lo ha dado, escribiendo este comentario. Significa que se da cuenta que tiene un problema. Le recomiendo que hable con alguna asociación de lucha contra la dependencia, porque ellos tienen mucha experiencia y le aportarán el apoyo necesario.
¡Mucho ánimo! Todo el esfuerzo que haga para mejorar su salud, su calidad de vida y la relación con sus seres queridos merece la pena.