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¿Es sano seguir una dieta sin gluten?

Parece que cada vez más personas estén siguiendo dietas sin gluten. Puede que en parte sea una moda alimentaria como las hay muchas, pero también responde a una realidad médica: no solo los celiacos tienen problemas con este componente presente en el trigo y otros cereales, sino que hay muchas personas con sensibilidad al mismo. Pero entonces, ¿es sano seguir una dieta sin gluten?

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¿Cómo saber si eres celíaco?

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Muchas personas se preguntan como saber si son celíacas, porque aunque lo que conocemos como intolerancia al gluten es un problema que afecta a una de cada cien personas, la inmensa mayoría de los individuos que lo padecen no están enterados. Por eso hoy vamos a hacer una breve síntesis sobre esta enfermedad y como comprobar si podrías ser celiaco.

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